Huhu - ich bin kein PJ Fan, aber deine Seiten find ich schön!
Und jetzt bin ich neugierig:
nach welchem Rezept machst Du deinen Seitan?
Würdest du mir das verraten und/oder verlinken?
und wie zufrieden bist du mit der Konsistenz? Wir finden unsren Seitan leider immer etwas unbefriedigend - entweder er ist etwas gummiartig, oder er ist so "brotartig" ( was ja auch nahe liegt) und haben deshalb schon lange keinen Seitan mehr gemacht. Vielleicht hast Du ja das ultimative Rezept/ Zubereitungsart? Oder bist du auch nur mäßig zufrieden?
Gruß von haltau